Когда речь идёт о жасминовом чае, кажется что он не может быть интересен любителям настоящего китайского чая, внимательного чаепития, осознанного подхода к чаю. Но нет.
Во-первых бывает действительно хороший жасминовый чай. Где как сырье берется качественный зеленый чай и чай ароматизируется по классической технологии. В течении 100 дней чайный лист лежит вместе с цветами жасмина и напитывается цветочным ароматом. Действительно ли так делают с хорошим чаем сейчас - не совсем понятно, но в хорошим вариациях жасминового чая мы не чувствуем ни химического резкого аромата, ни лепестков, ни цветов, ни крошку молотого жасмина.
Во-вторых у жасминового чая во многом уникальное действие. Он хорош когда нужно одновременно освежиться и согреться. Тут сочетание нежности и свежести молодого зеленого чая с ясностью и бодростью шэн-пуэра (но чуть более мягкой) и в придачу прогрев всего организма.
Я и сам долгое время не понимал жасминовый чай и его любителей. Но чтобы что-то оценивать, надо сначала это что-то попробовать в достойном качестве)) А найти хороший жасминовый как ни странно не просто, много химических подделок или (что лучше) старый дешевый зеленых чай в перемешку с молотым жасмином.
У нас сейчас есть 2 хороших жасминовых чая, Жасминовая Жемчужина (Моли Чжень Чжу) и Жасминовый из уезда Хэн.
